A melhor, mais autêntica, original, saborosa e nobre cozinha de São João del-Rei pouco sai às ruas. Se cultiva, se alimenta, se consome e se preserva no interior das casas simples - arroz com feijão, às vezes tutu, angu, almeirão, agrião, abobrinha batida, abóbora, abóbora d'água, broto de abóbora, berinjela, beldroega, batata, batata doce, batata baroa, bambá, cará, couve, chicória, chuchu, dobradinha, espinafre, frango com quiabo, frango a molho pardo, farinha torrada, gembê de mamão verde e de chuchu novinho, inhame, jiló, lombo, língua, linguiça, mandioca, mamão verde, moranga, mugango, mostarda, maneco com jaleco, moela, mocotó, maneco sem jaleco, mexido, miúdos, mingau, ora-pro-nobis, pela-bico, pernil, pimentas várias, quiabo, salsinha, taioba, torresmo,tomate, umbigo de bananeira, urucum, vaca atolada. Da culinária são-joanense pode de extrair vários alfabetos. Isto sem falar das carnes e dos doces. Arroz-doce, doce de abóbora em calda e em creme, doce de batata doce,...