Em São João del-Rei, tem uma vaca atolada no Largo de São Francisco, mirando os anjos e arcanjos que saracoteam em volta da virgem na fachada de uma das mais belas e imponentes igrejas imaginadas por Aleijadinho. E é bom que ela fique lá por muito tempo, senão pela eternidade.
Sempre do jeito que hoje é: quente, cremosa, macia, morena, generosa, temperada e tantas outras virtudes mais - acompanhada de torradas fresquinhas e crocantes. Pronta para ser saboreada com um drink, uma taça de vinho ou uma cerveja, por um atendimento cordial, jovial e gentil.
Onde se encontrar com a tal vaca, deliciosamente atolada, e levá-la no estômago e na memória? No Sabor de Espeto, um pequenino e simpático bar, com mesas de madeira espalhadas entre quaresmeiras roxas, iluminadas por lampiões coloniais autênticos, exatamente em frente à igreja de São Francisco de Assis de Assis. Pena que só abra a partir do entardecer...
Esse lugar é especial mesmo... quando era o "Alforria bar café" da Ana Simões e do Felipe Marchetti" tinha um slogan que casava bem com o local. Era assim: "Alforria Bar-Café: Um lugar de frente para a nossa história". E já se fazia a vaca atolada, hoje super caprichada pelo pessoal do "Sabor do Espeto". Sempre que posso passo por lá. E nesse dia foi muito prazeroso principalmente pela companhia de pessoas queridas. Vlw, Emílio e Suzana.
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